Toluca, Estado de México. Con la _Segunda Feria del Elote 2024_ en San Juan Tilapa, el Ayuntamiento de Toluca destaca la importancia cultural y gastronómica de este alimento que acompaña diariamente a las familias desde tiempos ancestrales.
Esta festividad permite que las nuevas generaciones conozcan la riqueza de este producto, con platillos como helado, agua, tartas, pan, tortillas, tamales y pozole, por mencionar algunos. También una representación de las tradiciones vigentes, identidad y cultura, que impulsa el desarrollo económico de la región sur de Toluca.
En este sentido, el alcalde, Juan Maccise, destacó el ingenio y talento de las y los productores locales, así como el trabajo de cocineras y cocineros, quienes permiten mantener vivo este legado culinario.
Hizo un llamado a disfrutar de este espacio de encuentro, aprendizaje y orgullo, que promueve el respeto y amor por las raíces toluqueñas. Como la danza de los caporales, llena de emoción e identidad con la que comenzó esta fiesta.