*.-El gobierno de Ixtapan de la Sal refrenda su compromiso con las tradiciones y la economía local
Ixtapan de la Sal, Estado de México. En un ambiente de fiesta, color y tradición, la comunidad de Malinaltenango celebró la quinta edición de la Expo Feria del Dulce de Pipián 2025, evento que rinde homenaje al trabajo artesanal de las mujeres y hombres que preservan una de las expresiones gastronómicas más emblemáticas del municipio.
El acto inaugural fue encabezado por la alcaldesa Jessica Rosalío Embriz, acompañada por el síndico y regidoras del Ayuntamiento de Coatepec Harinas, quienes acudieron como invitados especiales. También participaron el párroco Efrén Aguilar, autoridades educativas, representantes comunitarios y las reconocidas artesanas Ninfa López y María del Refugio López, quienes por años han mantenido viva la receta tradicional del dulce de pipián.
Durante su mensaje, Jessica Rosalío Embriz expresó su alegría de acompañar nuevamente a las familias de Malinaltenango en esta importante festividad y reconoció el esfuerzo de la mesa directiva organizadora, así como de las maestras, maestros, padres de familia y estudiantes que con entusiasmo dieron vida al tradicional desfile inaugural.
“Me llena de alegría estar aquí en esta Quinta Feria del Dulce de Pipián. Felicito a las y los artesanos que con su esfuerzo mantienen viva esta tradición, porque detrás de cada dulce hay una historia familiar, un proceso lleno de cariño y dedicación que fortalece nuestra economía local y nuestra identidad”, destacó Rosalío Embriz.
La representante del gobierno municipal subrayó que estas ferias no solo fortalecen las raíces culturales de Ixtapan de la Sal, sino que también impulsan el turismo y la economía familiar, al dar mayor proyección al talento y creatividad de las y los productores locales.
Asimismo, informó que el Ayuntamiento de Ixtapan de la Sal, con el apoyo de los municipios de Coatepec Harinas y Pilcaya, habilitó un camino provisional hacia Malinaltenango tras el derrumbe ocurrido en la vía estatal que comunica a la comunidad, mientras se espera la intervención de las autoridades competentes para su rehabilitación definitiva.
“Desde el gobierno municipal seguimos comprometidos con Malinaltenango. Hemos trabajado para garantizar el acceso a la comunidad y continuaremos apoyando este tipo de ferias que fortalecen el orgullo ixtapense y nuestras tradiciones”, enfatizó.
El evento concluyó con el corte de listón inaugural y la degustación del tradicional dulce de pipián, acompañado por presentaciones artísticas y culturales que llenaron de color y música las calles de Malinaltenango, reafirmando el espíritu festivo y la unión de sus habitantes.